แชร์เลยตอนนี้
- ร้านอาหาร “80/20” ความลงตัวระหว่างอาหารไทยและนวัตกรรมในกรุงเทพฯ
เป็นร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งในกรุงเทพมหานครที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เปิดตัว ด้วยการนำเสนออาหารไทยรูปแบบใหม่ผสมผสานการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นกับเทคนิคการปรุงอาหารที่สร้างสรรค์ จนกลายเป็นร้านอาหารระดับดาวมิชลินที่นักชิมทั้งไทยและต่างชาติต้องการมาเยือน
- แนวคิดของร้าน 80/20: อาหารไทยแบบใหม่ที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น
ชื่อร้าน 80/20 มาจากแนวคิดดั้งเดิมที่เน้นใช้วัตถุดิบท้องถิ่นถึง 80% ผสมผสานกับความคิดสร้างสรรค์ 20% แต่ปัจจุบันร้านนี้ได้เปลี่ยนแนวคิดให้ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น 100% โดยยังคงเน้นการพัฒนาเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยความร่วมมือระหว่างเชฟแอนดรูว์ มาร์ติน และทีมงานที่มีความเชี่ยวชาญด้านอาหารไทย โดยพวกเขาจะปรับเปลี่ยนเมนูตามฤดูกาลเพื่อให้สามารถใช้วัตถุดิบไทยได้อย่างสูงสุด
- ประสบการณ์ชิมอาหาร: จากวัตถุดิบไทยสู่รสชาติที่ทันสมัย
เมนูชิมของ 80/20 ถูกออกแบบให้พาผู้รับประทานไปสัมผัสกับรสชาติและกลิ่นอายของวัตถุดิบไทยที่ถูกนำเสนอในแบบทันสมัย อาหารแต่ละจานผ่านการคัดเลือกและการสร้างสรรค์โดยเชฟแอนดรูว์ที่ใส่ใจในรายละเอียด ไม่ว่าจะเป็นการปรุงด้วยเครื่องเทศหรือเทคนิคที่ซับซ้อน เช่น เมนูที่เน้นการหมักดอง การรมควัน และการเล่นกับสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ ในแบบไทย
- เมนูแนะนำที่ควรลองเมื่อมาเยือน 80/20
ที่ 80/20 มีเมนูหลากหลายที่นักชิมต้องห้ามพลาด เช่น
หมูสามชั้นรมควัน ที่หมักด้วยเครื่องเทศท้องถิ่นและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ได้จากการหมัก
ข้าวเหนียวถั่วดำ ที่มาพร้อมกับเครื่องเคียงที่ผสมผสานรสชาติแบบไทยและสัมผัสนุ่มละมุน
ซุปแกงกะทิ ที่ใช้ส่วนผสมของน้ำกะทิแท้ ๆ พร้อมกับสมุนไพรสดใหม่ ให้รสชาติเผ็ดร้อนแบบไทยในทุกคำ
- บรรยากาศและการบริการที่ 80/20: ผสมผสานความอบอุ่นและความหรูหรา
ร้าน 80/20 ตั้งอยู่ในย่านเจริญกรุง ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ผสมผสานความเก่าแก่และความทันสมัยของกรุงเทพฯ บรรยากาศภายในร้านให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง แต่ยังคงความหรูหราผ่านการตกแต่งที่เน้นใช้วัสดุธรรมชาติและแสงไฟที่ส่องสว่างอย่างพอดี โดยพนักงานบริการของร้านมีความรู้ด้านอาหารไทยเป็นอย่างดี พร้อมให้คำแนะนำและเล่าถึงที่มาของแต่ละเมนูได้อย่างน่าสนใจ
- เหตุผลที่ 80/20 เป็นร้านอาหารที่ควรค่าแก่การเยี่ยมชม
80/20 ไม่เพียงแต่เป็นร้านอาหารที่มอบประสบการณ์การทานอาหารแบบแปลกใหม่ให้กับผู้มาเยือน แต่ยังแสดงถึงการสร้างสรรค์อาหารไทยในแบบที่ตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ โดยเน้นการใช้วัตถุดิบในประเทศเป็นหลัก ส่งผลให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารทุกจานเต็มไปด้วยความเป็นไทย นอกจากนี้ การได้รับดาวมิชลินยังแสดงให้เห็นถึงคุณภาพและมาตรฐานที่สูงของร้าน ซึ่งเหมาะสำหรับคนรักอาหารที่ต้องการเปิดประสบการณ์ใหม่ในกรุงเทพฯ
พิกัดร้านอาหาร: 1052-1054 Charoen Krung Rd, Bangkok, Thailand, Bangkok
เบอร์โทรติต่อ : 099 118 2200
Facebook : 80/20bkk
ขอบคุณรูปภาพจาก : 80/20bkk
แชร์เลยตอนนี้
บทความล่าสุด
