แชร์เลยตอนนี้
มีใครรู้จักมะดันบ้าง แล้วเคยเห็น เคยชิมมั้ย วันนี้ Pai Kan Bor จะพาไปทำความรู้จักผลไม้ชนิดนี้ที่เรียกว่า มะดัน กันที่ตำบลท่าทราย อำเภอเมืองนครนายก จังหวัดนครนายก ที่เค้ายืนหนึ่งในเรื่องของการแปรรูป “ผลิตภัณฑ์จากมะดัน”
ต้องบอกเลยว่า ตำบลท่าทราย อำเภอเมืองนครนายก จังหวัดนครนายก มีพื้นที่ปลูกมะดันมากที่สุดในประเทศไทย จึงทำให้เกิดปัญหา มะดัน ออกผลมากมายเกินไป ทำให้ราคาตกต่ำ หากจะนำไปทิ้งก็เสียดายเงิน ดังนั้นคนในชุมชนเลยหาทางแปรรูป โดยมีคุณกัญญาลักษณ์ พันธุ์อุดม หญิงแกร่งผู้มีความรู้ความสามารถ เป็นประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลไม้ตำบลทราย ได้ชักชวนคนที่ว่างงาน แม่บ้าน พ่อบ้าน ในชุมชนมารวมกลุ่มกันทำ ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะดัน จนปัจจุบันกลายเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่แข็งแกร่ง
ธุรกิจแปรรูปผลไม้ ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ตำบลท่าทราย ที่ จังหวัดนครนายกถือว่าประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก สร้างมูลค่าเพิ่มได้และขายดีตลอดทั้งปี ซึ่งผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของชุมชนแห่งนี้ก็คือ มะดัน นั่นเอง ไม่น่าเชื่อเลยว่าจะสามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลายทั้ง น้ำมะดัน มะดันแช่อิ่มอบแห้ง มะดันลอยแก้ว แยมมะดัน หรือแม้กระทั่งน้ำจิ้มซีฟู้ดมะดัน แซ่บๆ ก็นำเอามาแปรรูปได้ด้วยเหมือนกัน เมื่อผ่านกระบวนการแปรรูปเสร็จเรียบร้อยแล้วจัดใส่แพ็คแกจจิ้งสวยงาม สะอาดสะอ้าน ดูน่าซื้อทาน โดยจัดจำหน่ายสินค้าตามงานโอทอปหรือตามบูธงานเทศกาล มหกรรมต่างๆ ทั้งนี้ทางกลุ่มฯได้พัฒนาผลิตภัณฑ์จนได้รับเครื่องหมายรับรองจาก อย. อีกด้วย
สำหรับ “มะดัน” ผลไม้รูปทรงยาวรี ผิวเปลือกบางเรียบเป็นมัน มีสีเขียว รสชาติเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด และมีวิตามินซีสูง นับว่าเป็นอีกผลไม้ที่มีคุณค่าโดยเฉพาะสรรพคุณทางยาไม่ว่าจะเป็น แก้หวัด แก้ไอ ขับเสมหะ แก้คออักเสบ ระบายท้อง ฯลฯ
หากท่านเป็นผู้หนึ่งที่มีความสนใจในการแปรรูปไม้ผลอย่างผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะดัน สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่คุณกัญญาลักษณ์ พันธุ์อุดม โทร.088-2571431
ขอบคุณภาพ หมู่บ้านมะดันท่าทรายนครนายก
แชร์เลยตอนนี้
บทความล่าสุด
